摘要： 一般来说，瓶陈是为了使葡萄酒中的酸度、单宁、糖分和酒精度能够发展得更加平衡。

而霞多丽则风格多变，既可以清新易饮，又可以经过橡木桶熟化变得复杂多变。2. 看品种选酒 具备葡萄品种知识也可以帮助你了解一款酒的风格。

如果白葡萄酒呈深金黄色，那么这款酒可能在发酵过程中进行了果皮接触或是使用橡木桶进行过熟化，这样的酒款一般酒体更为饱满，风味更为浓郁复杂。1. 看颜色选酒 品鉴葡萄酒的第一步就是看颜色，这一步在挑选葡萄酒时同样适用。第四种是起泡型白葡萄酒，比如法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）和意大利普洛赛克（Prosecco）等。白葡萄酒一般可以冰镇后饮用，但值得注意的是不同风格的白葡萄酒冰镇温度不同。下面小编就教大家三种挑选白葡萄酒的方法。

比如，如果一款白葡萄酒呈浅柠檬色，那么这款酒很可能在发酵中并没有进行果皮接触，酒体一般很轻盈，口感爽脆，属于清新风格。ABSTRACT： Choosing a white wine can be best achieved by breaking down selections into classes of a wines variety, color, and style. 天气渐渐回暖，很多酒友都开始寻找清爽的白葡萄酒中国葡萄酒销量逐渐上涨，而推动因素与反腐倡廉运动前大有不同。

ABSTRACT： Industry players cite the preferences of the younger generation and e-commerce as the main drivers of development 国际葡萄酒及烈酒展览会（以下简称Vinexpo）和国际葡萄酒与烈酒调查机构（International Wine and Spirit Research，以下简称IWSR）联合报道，2020年中国有望取替美国成为世界第三大葡萄酒进口商，位居德国和英国之后。中国葡萄酒进口市场的强劲增长量可能占全球葡萄酒进口增长量的72%。IWSR和Vinexpo报道称，自2016年起，中国葡萄酒5年内的市场增长率估计会超过40%。2013年，中国中央政府掀起反腐倡廉运动，导致中国葡萄酒市场遭受打击，葡萄酒销量急剧下降，不过戴格里斯称目前这个局面已有好转。

另外，多亏了2015年签署的中澳自由贸易协定，中国从澳大利亚的葡萄进口量也在快速增长。图片来源：www.rhone-wines.com 在Vinexpo上海新闻发布会中，Vinexpo首席执行官纪尧姆戴格里斯（Guillaume Deglise）表示，相关研究显示中国葡萄酒市场目前呈现正增长，已重回领先位置。

2016年，中国也是起泡酒的十大进口国之一。目前，法国仍然是中国最大的葡萄酒进口国，2016年法国向中国运送了2,220万箱葡萄酒摘要： 羊肉和葡萄酒怎么配？让我们听听专家的意见。如果你不想搭配柔和的红葡萄酒酒，你可以试试酒体偏重的桃红葡萄酒，比如法国南部的塔维尔（Tavel）或邦多勒（Bandol）产区生产的葡萄酒。

2. 半熟至全熟的烤羊 生活中最常见的烹饪方式就是把羊肉烤成半熟至全熟。这种葡萄酒会为羊肉带来更细腻的口感，酒中的单宁也会让你觉得羊肉更加爽嫩。如果你并不热衷于赤霞珠，上等里奥哈葡萄酒珍藏（Rioja Reserva ）或北罗讷河谷西拉（Northern Rhone Syrah）葡萄酒也会让你的烤羊更具滋味。布鲁奈罗需要至少2年的橡木桶陈年，装瓶时长至少4个月，酒中的单宁可以软化羊肉，酸度也能深入肉层。

这样，肉更具滋味又不至于太嫩， 可以配上酒体更重的葡萄酒。比如在新西兰的霍克斯湾（Hawkes Bay）、美国的加利福尼亚、澳大利亚的库纳瓦拉（Coonawarra）和玛格丽特河（Margaret River）、南非的斯泰伦博斯（Stellenbosch）、阿根廷和智利都能找到赤霞珠和梅洛混酿的上等葡萄酒。

产自勃艮第（Burgundy）、德国、澳大利亚维多利亚州（Victoria）、智利的达利谷（Leyda Valley）、新西兰、俄勒冈（Oregon）、加利福尼亚州（California）和南非凉爽地区的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒不会影响嫩羊的口感，因此都是不错的选择。这种肉就需要酒体较重的的葡萄酒来配了，因为较高的单宁和酸度才能够引出肉的风味。

3. 慢烤的带脂肉片 如果你选用了稍老一点的羊肩胛肉，烤出来的肉就带有更多的油脂，另有一番风味。此外，热夫雷香贝丹（Gevrey-Chambertin）和年轻的布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalicino）葡萄酒也不错。1. 切成薄片的嫩羊 切成薄片的嫩羊口味清淡、质地细腻，如果搭配口感厚重的葡萄酒，肉的美味就被破坏了。下面为大家介绍一下，羊肉和葡萄酒怎么搭配才最美味。介绍了这么多，你是不是已经迫不及待想要试一试呢？（文/John）。世界各地都能找到赤霞珠和梅洛（Merlot）混酿的好酒。

粉嫩的羊羔配上经典的香槟陈酿，值得一试。若是再奢侈一点，你也可以买一款年份香槟（Champagne）。

ABSTRACT： How to choose wines to match your lamb? Heres a selection of wines reviewed by experts to drink with the meal. 羊肉是广受民众青睐的传统菜肴，常常与葡萄酒搭配，别有一番滋味。波尔多（Bordeaux）混酿是烤羊的绝配。

波尔多左岸的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制的酒带有水果香气，夹杂着些许辛辣和橡木味。这时候一款南罗讷河谷（Southern Rhone）葡萄酒刚好符合要求

若是再奢侈一点，你也可以买一款年份香槟（Champagne）。布鲁奈罗需要至少2年的橡木桶陈年，装瓶时长至少4个月，酒中的单宁可以软化羊肉，酸度也能深入肉层。3. 慢烤的带脂肉片 如果你选用了稍老一点的羊肩胛肉，烤出来的肉就带有更多的油脂，另有一番风味。如果你不想搭配柔和的红葡萄酒酒，你可以试试酒体偏重的桃红葡萄酒，比如法国南部的塔维尔（Tavel）或邦多勒（Bandol）产区生产的葡萄酒。

粉嫩的羊羔配上经典的香槟陈酿，值得一试。介绍了这么多，你是不是已经迫不及待想要试一试呢？（文/John）。

1. 切成薄片的嫩羊 切成薄片的嫩羊口味清淡、质地细腻，如果搭配口感厚重的葡萄酒，肉的美味就被破坏了。产自勃艮第（Burgundy）、德国、澳大利亚维多利亚州（Victoria）、智利的达利谷（Leyda Valley）、新西兰、俄勒冈（Oregon）、加利福尼亚州（California）和南非凉爽地区的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄酒不会影响嫩羊的口感，因此都是不错的选择。

下面为大家介绍一下，羊肉和葡萄酒怎么搭配才最美味。波尔多左岸的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制的酒带有水果香气，夹杂着些许辛辣和橡木味。

这样，肉更具滋味又不至于太嫩， 可以配上酒体更重的葡萄酒。波尔多（Bordeaux）混酿是烤羊的绝配。这种葡萄酒会为羊肉带来更细腻的口感，酒中的单宁也会让你觉得羊肉更加爽嫩。摘要： 羊肉和葡萄酒怎么配？让我们听听专家的意见。

世界各地都能找到赤霞珠和梅洛（Merlot）混酿的好酒。这时候一款南罗讷河谷（Southern Rhone）葡萄酒刚好符合要求。

这种肉就需要酒体较重的的葡萄酒来配了，因为较高的单宁和酸度才能够引出肉的风味。ABSTRACT： How to choose wines to match your lamb? Heres a selection of wines reviewed by experts to drink with the meal. 羊肉是广受民众青睐的传统菜肴，常常与葡萄酒搭配，别有一番滋味。

如果你并不热衷于赤霞珠，上等里奥哈葡萄酒珍藏（Rioja Reserva ）或北罗讷河谷西拉（Northern Rhone Syrah）葡萄酒也会让你的烤羊更具滋味。比如在新西兰的霍克斯湾（Hawkes Bay）、美国的加利福尼亚、澳大利亚的库纳瓦拉（Coonawarra）和玛格丽特河（Margaret River）、南非的斯泰伦博斯（Stellenbosch）、阿根廷和智利都能找到赤霞珠和梅洛混酿的上等葡萄酒。